HERKUNFT

Wer wissen möchte was auf seinen Tisch kommt, der ist gut beraten sich zu informieren woher seine Lebensmittel stammen. Die Nachvollziehbarkeit des Werdegangs vom Landwirt bis zur Ladentheke ist bei uns ein entscheidendes Markenzeichen.

 

Rind

Wir beziehen unsere Simmentaler Kälber und Rinder ausschließlich von kleinen bis mittelgroßen landwirtschaftlichen Betrieben aus den heimischen Regionen Straubing-Bogen und Cham. Wir kennen die Landwirte persönlich und teilen mit ihnen die Liebe zu artgerechter Haltung und dem Wohlergehen ihrer Tiere. Das Simmentaler Fleckvieh ist eine robuste Rinderrasse, die ursprünglich aus den Berner Oberland stammt. Das Fleisch dieser Rinder ist bekannt für sein Aroma und seine Marmorierung.

 

Pute

Auf dem Putenhof Stiersdorfer züchten Elke und Jürgen Schneider ihre Tiere. Puten, die sie zum großen Teil mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft gefüttert werden. Die Küken leben vom ersten Tag an bei natürlichem Licht in einem speziell ausgerüsteten Aufzuchtstall. Wenn sie herangewachsen sind kommen die Jungputen in den mit Stroh ausgelegten Offenstall. Dort haben die Tiere doppelt so viel Auslauf, wie er von der EU-Verordnung vorgeschrieben wird. Durch eine artgerechte Gruppenhaltung, mit viel Bewegung und ohne Stress, bekommt das Putenfleisch eine feste und gesunde Konsistenz.

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